¿Qué tipo de carne se utiliza tradicionalmente para preparar un auténtico Wiener Schnitzel?
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Un auténtico Wiener Schnitzel, un plato austriaco de renombre, está legalmente definido en Austria como hecho exclusivamente de ternera. Si un schnitzel se prepara con otras carnes, como cerdo, debe denominarse 'Schnitzel Wiener Art' (schnitzel al estilo vienés) o por la carne específica utilizada. Por lo general, se empaniza, se fríe en sartén y se sirve con un gajo de limón.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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