Quelle plante spécifique doit impérativement être utilisée pour produire de la vraie tequila selon la loi mexicaine ?
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Pour avoir légalement l'appellation tequila, la liqueur doit être composée d'au moins 51 % d'agave bleu (Agave tequilana) cultivé dans des régions désignées, principalement à Jalisco. Fait intéressant, l'agave n'est pas du tout un cactus, mais une succulente étroitement apparentée à la famille des asperges.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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