¿Qué planta específica debe utilizarse para producir auténtico tequila según la ley mexicana?
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Para llamarse legalmente tequila, el licor debe elaborarse con al menos un 51% de agave azul (Agave tequilana) cultivado en regiones designadas, principalmente en Jalisco. Curiosamente, la planta del agave no es un cactus en absoluto, sino una suculenta estrechamente emparentada con la familia de los espárragos.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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