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Il keshi yena è un classico piatto tipico di Aruba preparato riempiendo una grande forma di formaggio Edam o Gouda con carne speziata, uvetta e olive, e poi cuocendolo al forno. Il piatto ha origini coloniali, quando la servitù riutilizzava le croste di formaggio avanzate.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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