Quel est le nom du plat de fromage cuit au four traditionnel d'Aruba, souvent farci de viande épicée ?
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Le keshi yena est un plat réconfortant classique d'Aruba, fait en farcissant une grande coque de fromage Edam ou Gouda avec de la viande épicée, des raisins secs et des olives, puis en le faisant cuire au four. Le plat trouve son origine dans l'époque coloniale où les domestiques utilisaient les restes de croûtes de fromage.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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