Quel est ce plat de rue mauricien extrêmement populaire composé de fines galettes garnies de pois chiches jaunes moulus?
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Le dholl puri est le plat réconfortant mauricien par excellence, généralement servi chaud avec un curry de pois du bon Dieu, du rougaille (une sauce tomate épicée) et des achards de légumes. Il a évolué à partir de recettes de pains plats indiens apportées par des engagés.
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