Ao contrário do ensopado marroquino de cozimento lento, a que tipo de prato um tajine tunisiano tradicional mais se assemelha?
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Se você pedir um tajine na Tunísia, não espere um ensopado com muito molho! A versão tunisiana é um prato salgado sem massa, feito com ovos batidos, queijo, carne e amido, assado até ficar firme e cortado em quadrados. É bem temperado com especiarias locais e servido morno ou frio como entrada.
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Fonte: Wikipédia (CC BY-SA)
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