Welcher Art von Gericht ähnelt ein traditionelles tunesisches Tajine, im Gegensatz zum langsam gegarten marokkanischen Eintopf, am ehesten?
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Wer in Tunesien ein Tajine bestellt, sollte keinen schimmligen Eintopf erwarten! Die tunesische Version ist ein herzhaftes, krustenloses Gericht aus verquirlten Eiern, Käse, Fleisch und Stärke, das fest gebacken und in Stücke geschnitten wird. Es ist kräftig mit lokalen Gewürzen abgeschmeckt und wird warm oder kalt als Vorspeise serviert.
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Quelle: Wikipedia (CC BY-SA)
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