Quale spezia dal rosso brillante è diventata l'ingrediente distintivo del gulasch ungherese dopo essere stata introdotta nella regione?
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La paprika fu introdotta in Ungheria dai Turchi Ottomani nel XVI secolo, ma divenne un alimento base della cucina contadina solo alla fine del XVIII secolo. Alla fine sostituì il costoso pepe nero importato e lo zafferano, diventando la spezia nazionale e donando al gulasch il suo caratteristico colore rosso e la sua profonda piccantezza.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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