¿Qué especia de un rojo vibrante se convirtió en el ingrediente definitorio del gulash húngaro tras su introducción en la región?
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El pimentón fue introducido en Hungría por los turcos otomanos en el siglo XVI, pero no fue hasta finales del siglo XVIII cuando se convirtió en un alimento básico de la cocina campesina. Con el tiempo, sustituyó a la costosa pimienta negra y al azafrán importados para convertirse en la especia nacional, dando al gulash su característico color rojo y su profundo calor.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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