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L'hutspot si mangia il 3 ottobre per commemorare la liberazione di Leida nel 1574 durante la guerra degli ottant'anni. La leggenda narra che gli invasori spagnoli in fuga lasciarono una pentola di stufato con carote, pastinache, cipolle e carne, che sfamò i cittadini affamati.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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