Photo: Ludvig14, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.Découvre Bakou, la vibrante capitale de l'Azerbaïdjan où l'histoire ancienne de la Route de la soie rencontre l'architecture futuriste sur les rives de la mer Caspienne.
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Bakou se trouve sur la côte ouest de la mer Caspienne, classée à la fois comme le plus grand lac du monde et comme une véritable mer. N'ayant aucun débouché naturel vers l'océan mondial, sa salinité équivaut à environ un tiers de celle de l'eau de mer moyenne. L'écosystème unique de cette mer est célèbre pour abriter le phoque de la Caspienne et pour sa production de caviar d'esturgeon très prisé.
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L'architecte irako-britannique Zaha Hadid a conçu ce centre culturel emblématique, qui a remporté le prix Design of the Year du London Design Museum en 2014. Le bâtiment est célèbre pour ses courbes fluides et balayées qui évitent complètement les angles droits. Il représente une rupture moderne avec l'architecture soviétique rigide qui dominait auparavant l'horizon de Bakou.
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Le boulevard de Bakou, créé en 1909, est un parc balnéaire très apprécié qui longe la baie de Bakou. Vieux de plus d'un siècle, il abrite un parc d'attractions, un club nautique, des fontaines musicales et « Little Venice », un réseau pittoresque de canaux.
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L'Azerbaïdjan abrite près de la moitié des volcans de boue du monde, dont beaucoup sont situés à une courte distance en voiture de Bakou. Contrairement aux volcans ordinaires, ils crachent de la boue froide et du gaz méthane plutôt que de la lave chaude. Ces merveilles géologiques entrent parfois en éruption avec des flammes spectaculaires lorsque le gaz souterrain s'enflamme, créant un paysage surréaliste et lunaire.
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Le qutab est une crêpe de pâte fine et pliée, farcie de viande hachée, d'herbes fraîches ou de citrouille, puis cuite sur une plaque bombée traditionnelle appelée saj. Il est généralement servi plié en deux, saupoudré de sumac ou accompagné de yaourt. À Bakou, les qutabs aux herbes sont particulièrement appréciés au printemps. Photo : Photo par MrArifnajafov (Photographie de l'original)., Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.
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Le dushbara est un plat réconfortant classique en Azerbaïdjan. La tradition veut que les raviolis soient si petits qu'on puisse en mettre des dizaines dans une seule cuillère à soupe. Ils sont généralement assaisonnés de menthe séchée et servis avec du vinaigre et de l'ail.
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Les frères Nobel ont fondé la compagnie pétrolière Branobel à Bakou, qui est devenue l'une des plus grandes entreprises pétrolières au monde. La fortune d'Alfred Nobel, qui finance les célèbres prix Nobel, reposait en grande partie sur ses actions dans les gisements pétroliers en plein essor de Bakou.
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Vagif Mustafazadeh a révolutionné la scène musicale azerbaïdjanaise dans les années 1960 et 1970 en fusionnant la musique modale traditionnelle avec le jazz américain. Sa maison-musée dans la vieille ville de Bakou est toujours visitée par des mélomanes du monde entier. Photo : Eldar Mansurov, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
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Bakou est située sur la côte sud de la péninsule d'Abşeron. Cette position unique en fait la capitale nationale la plus basse du monde entier, située à 28 mètres sous le niveau de la mer. C'est également la plus grande ville au monde située en dessous du niveau de la mer.
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Richard Sorge est né dans une banlieue de Bakou en 1895 d'un ingénieur pétrolier allemand et d'une mère russe. Opérant au Japon pendant la Seconde Guerre mondiale, il a recueilli des renseignements cruciaux sur les plans militaires allemands et japonais. Aujourd'hui, Bakou honore sa mémoire avec un parc public dédié doté d'un monument abstrait saisissant représentant ses yeux vigilants.
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