L'appli
Huit questions accueillantes sur l'essentiel de la Bulgarie, de la vie quotidienne aux traditions anciennes. Aucune connaissance d'expert requise : tout le monde peut participer.
Invité bienvenu 0–3 · Promeneur des roseraies 4–6 · Bulgare de cœur 7–8
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En 1905, le scientifique bulgare Stamen Grigorov, qui travaillait alors dans un laboratoire à Genève, a découvert la bactérie dans un échantillon de yaourt bulgare. Connue sous le nom de Lactobacillus bulgaricus, elle transforme le lait en un produit épais et acidulé avec l'aide d'une deuxième bactérie. Photo : Bob Blaylock, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.
Photo: Bob Blaylock, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.
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En Bulgarie, le 'non' s'exprime souvent par un léger hochement de tête vers le haut, tandis que le 'oui' est un balancement doux de gauche à droite, soit presque l'inverse de ce dont la plupart des visiteurs ont l'habitude. De nombreux Albanais utilisent les mêmes mouvements de tête. Photo : NMu11er, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
Photo: NMu11er, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
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Les stars bulgares des années 1980 ont tellement gagné qu'on les a surnommées les « Filles d'or ». Aux Jeux olympiques de Tokyo en 2021, un groupe bulgare de cinq gymnastes a finalement remporté l'or olympique, après avoir décroché auparavant des médailles d'argent et de bronze.
Photo: Miriam Jeske, Wikimedia Commons, CC BY 3.0 br.
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Le fromage est du sirene, un fromage blanc un peu semblable à de la feta douce, et avec les tomates rouges et les concombres verts, il arbore les couleurs du drapeau bulgare. Bien qu'elle semble très traditionnelle, la salade n'a reçu ce nom qu'en 1956, par une agence de voyage cherchant des plats pour les touristes. Photo : Popo le Chien, Wikimedia Commons, CC0.
Photo: Popo le Chien, Wikimedia Commons, CC0.
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Les cueilleurs commencent à l'aube, coupant les fleurs une à une à la main et les déposant dans des paniers en osier, et les pétales sont distillés le jour même. La récolte s'étend de mai à juin, et les visiteurs peuvent même participer à des matins de cueillette spéciaux dans les villages autour de la ville de Kazanlak. Photo : Itineranttrader, Wikimedia Commons, Domaine public.
Photo: Itineranttrader, Wikimedia Commons, Public domain.
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Les Bulgares appellent généralement ces montagnes Stara Planina, ce qui signifie « vieille montagne ». Elles s'étendent sur environ 560 km, de la frontière serbe jusqu'à la mer Noire, et divisent la Bulgarie en deux moitiés nord et sud.
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La chanson « Izlel ye Delyo Haydutin » est interprétée par Valya Balkanska, originaire des monts Rhodopes en Bulgarie. C'est l'un des morceaux du Golden Record, aux côtés de musiques de Bach, Mozart et Chuck Berry, envoyé dans l'espace pour être découvert par d'éventuels extraterrestres. Photo : NASA, Wikimedia Commons, Domaine public.
Photo: NASA, Wikimedia Commons, Public domain.
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La banitsa est tournée sur la table, et chacun prend le morceau qui s'arrête devant lui, y trouvant des vœux de santé, d'amour, de voyage ou de réussite. Une petite branche de cornouiller avec un bourgade est un talisman très apprécié car il symbolise la bonne santé et la longévité. Photo : Sheku80, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.
Photo: Sheku80, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.
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