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Photo: igorovsyannykov, Wikimedia Commons, CC0.Teste tes connaissances sur le pain plat préféré du monde, de ses racines italiennes à sa renommée mondiale.
Explorateur de croûte 0–4 · Fan de pâte 5–8 · Maître pizzaïolo 9–10
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La pizza hawaïenne a été créée en 1962 par Sam Panopoulos, un immigrant grec propriétaire d'un restaurant à Chatham, en Ontario, au Canada. Il l'a appelée "hawaïenne" en référence à la marque d'ananas en boîte qu'il utilisait pour la recette. Photo : Janine de Mililani, Hawaï, États-Unis, Wikimedia Commons, CC BY 2.0.
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Pizza Hut a payé plus d'un million de dollars pour faire livrer une pizza de quinze centimètres à la Station spatiale internationale à bord d'une fusée russe. La pizza a dû être assaisonnée avec plus de sel et d'épices car les voyages dans l'espace émoussent temporairement les papilles gustatives. Photo : Michael Coghlan, Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0.
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La légende raconte que le chef Raffaele Esposito a créé cette pizza en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie lors de sa visite à Naples. Les couleurs des garnitures — tomate rouge, mozzarella blanche et basilic vert — correspondaient parfaitement au drapeau italien.
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"Pizza al taglio" se traduit directement par "pizza à la coupe" ou "à la tranche". Elle est cuite dans de grandes plaques rectangulaires et coupée avec des ciseaux ou un couteau, les clients choisissant exactement la taille du morceau qu'ils souhaitent acheter.
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La Pizza Marinara traditionnelle ne contient ni fromage ni fruits de mer. Son nom vient des "marinari" (marins) qui la mangeaient car ses ingrédients simples — tomate, ail, origan et huile d'olive — se conservaient bien lors des longs voyages en mer.
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La Pizzeria Uno, appelée à l'origine The Pizzeria, a introduit le style deep-dish à Chicago en 1943. Ce style copieux présente une croûte aux bords hauts permettant d'ajouter de généreuses couches de fromage, de viande et de sauce tomate en morceaux. Photo : Олександр Дячук, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
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La pizza style Detroit est née en 1946 chez Buddy's Rendezvous. Sa forme carrée et ses bords croustillants proviennent de l'utilisation de plateaux en acier bleui, conçus à l'origine comme des bacs de récupération d'huile et des contenants de pièces dans les usines automobiles locales.
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Fondée en 1870, L'Antica Pizzeria da Michele est mondialement connue pour son respect strict de la tradition, ne servant que les deux pizzas napolitaines classiques. Sa renommée a explosé à l'international après la visite de Julia Roberts dans le film « Mange, prie, aime ».
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L'art du « pizzaiuolo » napolitain, qui implique de faire virevolter spectaculairement la pâte et de la cuire dans un four à bois, a été reconnu par l'UNESCO comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité pour protéger ce savoir-faire culinaire ancestral.
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Dan et Frank Carney ont ouvert le premier Pizza Hut à Wichita, dans le Kansas. Ils ont choisi ce nom parce que l'enseigne ne pouvait contenir que huit lettres et que le petit bâtiment en brique qu'ils louaient ressemblait à une cabane.
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