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Photo: Patrick Roque, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.Metti alla prova la tua conoscenza delle Filippine! Esplora la ricca storia, le meraviglie naturali mozzafiato, la cultura vibrante e la deliziosa cucina di questo splendido arcipelago di oltre 7.000 isole.
Viaggiatore delle isole 0–4 · Vicino amichevole 5–8 · Vero esperto 9–10
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Il filippino è la lingua nazionale e ufficiale del paese insieme all'inglese. Si basa in gran parte sul tagalog, parlato ampiamente a Manila e nelle province circostanti. Sebbene lo spagnolo sia stato la lingua ufficiale per oltre tre secoli, oggi è parlato solo da una piccolissima minoranza.
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Il balut è un cibo di strada molto popolare nelle Filippine, costituito da un embrione di anatra fecondato che viene bollito e mangiato nel guscio. Di solito viene condito con sale, peperoncino e aceto. Molti locali credono che sia un potente afrodisiaco e un energetico.
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José Rizal è stato un brillante poliedrico i cui romanzi "Noli Me Tángere" e "El Filibusterismo" hanno smascherato le ingiustizie del dominio coloniale spagnolo. La sua pacifica difesa delle riforme ha portato alla sua esecuzione nel 1896, che ha acceso la rivoluzione filippina. Era anche un medico oculista.
Foto: autore sconosciuto, Wikimedia Commons, Pubblico dominio.
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Le Chocolate Hills sono una famosa formazione geologica a Bohol. Ci sono almeno 1.260 colline sparse su un'area di oltre 50 chilometri quadrati. Appaiono verdi nella stagione delle piogge ma diventano marroni come il cioccolato durante la stagione secca. Foto: P199, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.
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L'adobo filippino è un amato piatto nazionale preparato facendo sobbollire la carne, solitamente pollo o maiale, in una marinata di aceto, salsa di soia, aglio, foglie di alloro e grani di pepe nero. Questo metodo di cottura è nato originariamente come modo naturale per conservare la carne nel clima tropicale prima dell'invenzione della refrigerazione.
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Ferdinando Magellano guidò la spedizione spagnola arrivata nelle Filippine nel 1521. Sebbene fosse portoghese, navigava sotto bandiera spagnola. Fu ucciso poco dopo durante la battaglia di Mactan dalle forze del capo locale Lapulapu.
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Intramuros, che in latino si traduce letteralmente con "entro le mura", è stata la sede del governo spagnolo nelle Filippine. È sopravvissuta a enormi distruzioni durante la Seconda Guerra Mondiale e oggi si erge a monumento della storia coloniale, con antiche fortificazioni, strade acciottolate e chiese storiche.
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Il Sinulog Festival si tiene ogni gennaio a Cebu City in onore del Santo Niño (Gesù Bambino). È famoso per le sue vivaci danze di strada, i ritmi dei tamburi e i bellissimi costumi tradizionali. I passi di danza imitano il movimento della corrente dell'acqua, che è ciò che significa "sinulog".
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Il Parco Nazionale del Fiume Sotterraneo di Puerto Princesa si trova sull'isola di Palawan. È caratterizzato da un incredibile paesaggio carsico calcareo con un fiume sotterraneo navigabile lungo 8,2 chilometri. Il fiume sfocia direttamente in mare, rendendo la sua parte inferiore soggetta alle maree.
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L'ube halaya è un amato dessert filippino a base di yam viola bollito e schiacciato, noto localmente come ube. Cotto lentamente con latte condensato, latte di cocco e burro, raggiunge una consistenza ricca e vellutata. Sebbene all'estero venga talvolta usata la patata dolce viola come sostituto, l'autentica halaya si affida interamente al vero yam viola per ottenere il suo caratteristico colore viola profondo e il sapore dolce e terroso.
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