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Il Senegal in otto amichevoli domande sull'essenziale, dalla costa alle cucine. Non sono necessarie conoscenze da esperti: tutti possono partecipare e scoprire qualcosa di nuovo.
Curioso alle prime armi 0–3 · Ammiratore dei baobab 4–6 · Senegalese onorario 7–8
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Dakar copre la punta della penisola di Capo Verde, dove Pointe des Almadies si spinge più a ovest di qualsiasi altro punto sulla terraferma di Africa, Europa e Asia. Il nome della penisola significa 'Capo Verde', e lo stato insulare di Cabo Verde, a circa 570 km al largo in mare, prende il nome da essa.
Photo: Jeff Attaway, Wikimedia Commons, CC BY 2.0.
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Il Gambia segue il serpeggiante fiume Gambia in profondità nel Senegal, ma è largo meno di 50 km, il che lo rende il paese più piccolo dell'Africa continentale. Solo la sua breve costa sull'Oceano Atlantico non confina con il Senegal.
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In alcuni punti fino al 40 percento dell'acqua del lago è composta da sale, quindi i raccoglitori si spalmano burro di karité sulla pelle per proteggerla. Ogni anno vengono raccolte circa 38.000 tonnellate accumulate in mucchi bianchi lungo la riva, e i pescatori senegalesi ne usano gran parte per conservare il pesce.
Photo: Jjm2311, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
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Le arachidi crescono su circa il 40 percento dei terreni agricoli del Senegal e finiscono nel mafé, un ricco stufato di carne o pesce in salsa di arachidi e pomodoro. Le piante di arachidi sono insolite: dopo la fioritura spingono i loro baccelli nel terreno, così che i semi maturano sottoterra.
Photo: Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Wikimedia Commons, Public domain.
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La bevanda si chiama bissap: i calici secchi e rosso scuro intorno ai fiori di un tipo di ibisco vengono messi in acqua, poi si aggiunge zucchero e talvolta menta o un tocco di arancia. Ha un sapore acidulo, un po' simile ai mirtilli rossi, e in molti paesi viene bevuta calda come tè o ghiacciata.
Photo: Emna Mizouni, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
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Il fiume Senegal, lungo circa 1.100 km, nasce negli altipiani della Guinea e forma gran parte del confine settentrionale del Senegal con la Mauritania prima di raggiungere l'Atlantico. Molto tempo fa, i mercanti che attraversavano il Sahara lo chiamavano il 'Fiume d'Oro', perché conduceva verso le terre ricche d'oro dell'Africa occidentale.
Photo: WILLAV-FR, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
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Si trattava della Parigi-Dakar, che spesso terminava vicino al Lago Rosa, non lontano dalla capitale del Senegal. Nel 2009 la gara si è spostata in Sud America e dal 2020 si svolge in Arabia Saudita, ma si chiama ancora Dakar.
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Il piano, concordato nel 2007, prevedeva la piantumazione di una fascia di alberi larga circa 15 km e lunga quasi 7.800 km, da Dakar fino a Gibuti attraverso l'Africa. Da allora è cresciuto fino a diventare un insieme di progetti in più di 20 paesi, in cui le persone piantano e proteggono alberi e salvano l'acqua piovana per far tornare verde la terra sfruttata.
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