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Ocho preguntas acogedoras sobre lo esencial de Bulgaria, desde la vida cotidiana hasta las viejas tradiciones. No se necesitan conocimientos de expertos: todos pueden participar.
Invitado bienvenido 0–3 · Paseante entre rosas 4–6 · Búlgaro de corazón 7–8
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En 1905, el científico búlgaro Stamen Grigorov, que entonces trabajaba en un laboratorio de Ginebra, encontró la bacteria en una muestra de yogur búlgaro. Se le conoce como Lactobacillus bulgaricus y, junto con un segundo tipo de bacteria, hace que la leche quede espesa y ácida.
Photo: Bob Blaylock, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.
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En Bulgaria, el 'no' suele indicarse con un ligero movimiento de cabeza hacia arriba, mientras que el 'sí' es un suave balanceo de un lado a otro, casi lo opuesto a lo que la mayoría de los visitantes están acostumbrados. Muchos albaneses utilizan los mismos movimientos de cabeza.
Photo: NMu11er, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
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Las estrellas búlgaras de los años 80 ganaron tanto que fueron apodadas las 'Chicas de Oro'. En los Juegos Olímpicos de Tokio, celebrados en 2021, un grupo búlgaro de cinco gimnastas ganó por fin el oro olímpico, tras haber conseguido antes medallas de plata y bronce.
Photo: Miriam Jeske, Wikimedia Commons, CC BY 3.0 br.
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El queso es sirene, un queso blanco parecido a un feta suave que, junto con los tomates rojos y los pepinos verdes, representa los colores de la bandera de Bulgaria. Aunque parece muy tradicional, la ensalada recibió su nombre recién en 1956 por una agencia de viajes que buscaba platos para turistas.
Photo: Popo le Chien, Wikimedia Commons, CC0.
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Los recolectores empiezan al amanecer, cortando las flores una por una a mano y colocándolas en cestas de mimbre, y los pétalos se destilan el mismo día. La cosecha va de mayo a junio, y los visitantes incluso pueden participar en mañanas de recolección especiales en los pueblos alrededor de la ciudad de Kazánlak.
Photo: Itineranttrader, Wikimedia Commons, Public domain.
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Los búlgaros suelen llamar a estas montañas Stara Planina, que significa 'montaña vieja'. Se extienden a lo largo de unos 560 km, desde la frontera con Serbia hasta el mar Negro, y dividen a Bulgaria en una mitad norte y otra sur.
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La canción 'Izlel ye Delyo Haydutin' es interpretada por Valya Balkanska, de los montes Ródope de Bulgaria. Es una de las melodías del Disco de Oro, junto con música de Bach, Mozart y Chuck Berry, que fue enviada al espacio para que cualquier forma de vida pueda encontrarla algún día.
Photo: NASA, Wikimedia Commons, Public domain.
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La banitsa se gira en la mesa y cada uno coge el trozo que se detiene frente a él, encontrando deseos de salud, amor, viajes o éxito. Una ramita de cornejo con un brote es el amuleto favorito porque representa la buena salud y la larga vida.
Photo: Sheku80, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.
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