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Acht einladende Fragen über die Grundlagen Bulgariens, vom Alltag bis zu alten Traditionen. Keine Vorkenntnisse nötig: Jeder kann mitmachen.
Gern gesehener Gast 0–3 · Rosengarten-Spaziergänger 4–6 · Bulgare im Herzen 7–8
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1905 entdeckte der bulgarische Wissenschaftler Stamen Grigorov, der damals in einem Genfer Labor arbeitete, das Bakterium in einer Probe bulgarischen Joghurts. Es ist als Lactobacillus bulgaricus bekannt und lässt Milch zusammen mit einer zweiten Bakterienart dick und säuerlich werden.
Photo: Bob Blaylock, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.
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In Bulgarien wird 'Nein' oft durch ein kurzes Nicken nach oben ausgedrückt, während 'Ja' ein sanftes, leichtes Hin- und Herschütteln von links nach rechts ist – fast genau das Gegenteil von dem, was die meisten Besucher gewohnt sind. Viele Albaner nutzen dieselbe Kopfhaltung.
Photo: NMu11er, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
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Bulgariens Stars der 1980er Jahre gewannen so viel, dass sie als die „Goldenen Mädchen“ bezeichnet wurden. Bei den Olympischen Spielen in Tokio 2021 gewann eine bulgarische Fünfergruppe schließlich olympisches Gold, nachdem es zuvor Silber und Bronze gegeben hatte.
Photo: Miriam Jeske, Wikimedia Commons, CC BY 3.0 br.
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Bei dem Käse handelt es sich um Sirene, einen weißen Käse, der ein wenig an milden Feta erinnert, und zusammen mit den roten Tomaten und grünen Gurken ergibt er die Farben der bulgarischen Flagge. Obwohl er sich sehr traditionell anfühlt, erhielt der Salat seinen Namen erst 1956 von einem Reisebüro, das nach Gerichten für Touristen suchte.
Photo: Popo le Chien, Wikimedia Commons, CC0.
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Die Pflücker beginnen im Morgengrauen, schneiden die Blüten einzeln mit der Hand ab und legen sie in Weidenkörbe, und die Blütenblätter werden noch am selben Tag destilliert. Die Ernte dauert von Mai bis Juni, und Besucher können in Dörfern rund um die Stadt Kazanlak sogar an speziellen Pflückmorgen teilnehmen.
Photo: Itineranttrader, Wikimedia Commons, Public domain.
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Bulgaren nennen dieses Gebirge meist Stara Planina, was 'alter Berg' bedeutet. Es erstreckt sich über rund 560 km von der serbischen Grenze bis zum Schwarzen Meer und teilt Bulgarien in eine nördliche und eine südliche Hälfte.
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Das Lied „Izlel ye Delyo Haydutin“ wird von Valya Balkanska aus dem bulgarischen Rhodopen-Gebirge gesungen. Es ist eines der Musikstücke auf der Golden Record, neben Werken von Bach, Mozart und Chuck Berry, das ins All geschickt wurde, falls es eines Tages von jemandem gefunden wird.
Photo: NASA, Wikimedia Commons, Public domain.
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Die Baniza wird auf dem Tisch gedreht, und jeder nimmt sich das Stück, das vor ihm stehen bleibt, mit Wünschen für Gesundheit, Liebe, Reisen oder Erfolg. Ein kleines Kornelkirschenzweiglein mit Knospe ist ein beliebter Glücksbringer, da es für gute Gesundheit und ein langes Leben steht.
Photo: Sheku80, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.
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