O Monte Kazbek é um impressionante estratovulcão dormente que ultrapassa os 5.000 metros no Cáucaso. A Igreja da Trindade de Gergeti, do século XIV, fica em suas encostas inferiores, emoldurada belamente contra o pico nevado. De acordo com a mitologia grega, esta montanha também seria o local onde Prometeu foi acorrentado a uma rocha como punição por roubar o fogo.

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A Adjária, localizada na costa do Mar Negro, é o berço do khachapuri adjariano em formato de barco. O pão representa um barco, o queijo é o mar e a gema do ovo simboliza o pôr do sol na água. Tradicionalmente, você arranca pedaços da crosta quente para misturar no recheio rico antes de comer. É uma obra-prima substanciosa que os locais comem com as mãos.

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O rio Mtkvari (também conhecido como Kura) flui da Turquia através de Tbilisi e deságua no Mar Cáspio. Ele divide a capital da Geórgia em duas metades distintas e é cruzado por várias pontes famosas, incluindo a futurista Ponte da Paz. O rio molda a geografia e a história da cidade há mais de 1.500 anos.

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Vardzia é um complexo de mosteiros rupestres espetacular esculpido na encosta da montanha Erusheti. Construído no final do século XII sob a rainha Tamar, já abrigou milhares de quartos distribuídos em treze andares para esconder os cidadãos dos invasores. Ele ainda contava com um sistema de água autossustentável avançado que fornecia água fresca da montanha aos seus habitantes. Foto: Alexkom000, Wikimedia Commons, CC BY 4.0.

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Abanotubani é o histórico distrito de banhos de enxofre de Tbilisi, famoso pelas suas cúpulas de tijolo vermelho distintas. A lenda diz que o rei Vakhtang Gorgasali descobriu estas fontes termais enquanto caçava, o que o inspirou a construir a capital aqui. O próprio nome Tbilisi significa literalmente 'lugar quente' devido a estas águas termais naturais e terapêuticas.

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Svaneti é uma região de grande altitude deslumbrante no noroeste da Geórgia. Suas vilas, incluindo Ushguli, são famosas por suas casas-torre de pedra medievais construídas entre os séculos IX e XIII. Essas torres icônicas serviam tanto como residências familiares quanto como postos avançados de defesa contra avalanches e invasores nesta paisagem montanhosa áspera e isolada.

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Tamara, a Grande, reinou na Geórgia durante a sua Idade de Ouro medieval no século XII. Como governantes femininas eram inéditas, ela foi coroada com o título masculino de 'Mepe' (Rei) para enfatizar sua autoridade soberana absoluta. Sob o seu reinado de enorme sucesso, a Geórgia expandiu o seu império, construiu monumentos incríveis e floresceu culturalmente.

Foto: Pintor do século XIII, Wikimedia Commons, Domínio público.

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Um qvevri é um grande vaso de argila em formato de ovo usado para fazer vinho tradicional da Geórgia. Ele é enterrado até o pescoço para manter uma temperatura estável durante a fermentação. Este método único tem mais de 8.000 anos e foi reconhecido pela UNESCO. Ele permite que o vinho fermente naturalmente com as cascas das uvas, dando-lhe uma cor âmbar distinta.

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O mkhedruli, que se traduz como 'cavalaria' ou 'militar', é a escrita moderna usada no dia a dia na Geórgia. Ele surgiu por volta do século XI e substituiu as escritas eclesiásticas mais antigas. Surpreendentemente, o sistema de escrita georgiano é um dos únicos 14 alfabetos exclusivos em todo o mundo e não possui nenhuma letra maiúscula.

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Chakrulo é uma famosa música folclórica georgiana conhecida por sua complexa polifonia de três partes e sua dramática performance vocal. Em 1977, a NASA a selecionou para ser incluída no Disco de Ouro a bordo da sonda espacial Voyager, representando as maiores conquistas da cultura humana. A antiga tradição de canto polifônico da Geórgia também é protegida pela UNESCO.

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