Trazido para o Suriname por imigrantes industaneses no final do século XIX, o roti tornou-se um favorito nacional. Em Paramaribo, ele é normalmente servido envolvendo frango ao curry saboroso, batatas e feijão-macarrão, sendo comido inteiramente com as mãos.

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Paramaribo fica na margem oeste do Rio Suriname. Essa hidrovia vital tem sido a tábua de salvação do comércio e transporte do país por séculos. Curiosamente, o estuário do rio encontra o Rio Commewijne bem antes de desaguar no Oceano Atlântico.

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O Palácio Presidencial é um exemplo clássico da arquitetura colonial holandesa, apresentando um térreo de pedra e andares superiores de madeira. Embora seja a residência oficial do presidente, hoje é usado principalmente para eventos diplomáticos e cerimônias de estado.

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Owru Jari (que significa 'Ano Velho' em Sranan Tongo) é uma enorme festa de rua com bandas de metais, shows de fogos de artifício e música ao vivo. As festividades atingem o auge na tarde de 31 de dezembro, transformando a capital em uma das contagens regressivas mais vibrantes do mundo.

Inaugurada em 2000, a Ponte Jules Wijdenbosch ergue-se a mais de 50 metros de altura para permitir a passagem de grandes navios por baixo. Ela oferece uma vista panorâmica espetacular da orla de Paramaribo e substituiu o lento serviço de balsa que costumava cruzar o rio. Foto: Sn.fernandez, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.

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A Universidade Anton de Kom do Suriname recebeu o nome do famoso ativista e autor de 'Nós, escravos do Suriname'. Ele foi uma figura-chave na resistência contra o domínio colonial e morreu em um campo de concentração durante a Segunda Guerra Mundial. Seu legado continua sendo um símbolo importante de orgulho nacional.

Foto: Gustav Adolph Rheingans, Wikimedia Commons, Domínio público.

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Esta impressionante catedral católica romana é construída inteiramente de madeira, especificamente cedro local e basralocus. Por dentro, a madeira não tem pintura, exibindo os tons quentes e naturais da madeira do Suriname. Foi designada basílica menor pelo Papa Francisco em 2014. Foto: Forrestjunky, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.

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O centro histórico de Paramaribo apresenta uma mistura única de designs arquitetônicos holandeses adaptados às condições tropicais locais e construídos inteiramente com madeira regional. Esse estilo harmonioso criou uma "cidade de madeira" altamente distinta que sobrevive desde o século XVII.

O núcleo histórico de Paramaribo foi designado Patrimônio Mundial da UNESCO em 2002. É celebrado por sua fusão única de estilos arquitetônicos holandeses combinados com materiais locais e designs crioulos tradicionais. Caminhar por essas ruas parece entrar em um museu vivo ao ar livre.