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Oito perguntas acolhedoras sobre o essencial da Bulgária, do dia a dia às antigas tradições. Não é preciso conhecimento especializado: todos podem participar.
Convidado bem-vindo 0–3 · Andarilho entre rosas 4–6 · Búlgaro de coração 7–8
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Em 1905, o cientista búlgaro Stamen Grigorov, que trabalhava em um laboratório em Genebra, encontrou a bactéria em uma amostra de iogurte búlgaro. Ela é conhecida como Lactobacillus bulgaricus e, junto com um segundo tipo de bactéria, torna o leite espesso e azedinho.
Photo: Bob Blaylock, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.
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Na Bulgária, o 'não' é frequentemente indicado com um leve aceno de cabeça para cima, enquanto o 'sim' é um balanço suave de um lado para o outro, quase o oposto do que a maioria dos visitantes está acostumada. Muitos albaneses usam os mesmos movimentos de cabeça.
Photo: NMu11er, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
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As estrelas búlgaras dos anos 1980 ganharam tanto que foram apelidadas de 'Meninas de Ouro'. Nos Jogos Olímpicos de Tóquio, realizados em 2021, um grupo búlgaro de cinco ginastas finalmente conquistou o ouro olímpico, após anteriores medalhas de prata e bronze.
Photo: Miriam Jeske, Wikimedia Commons, CC BY 3.0 br.
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O queijo é o sirene, um queijo branco um pouco parecido com um feta suave, que junto com os tomates vermelhos e pepinos verdes representa as cores da bandeira da Bulgária. Embora pareça muito tradicional, a salada só recebeu esse nome em 1956 por uma agência de viagens que procurava pratos para turistas.
Photo: Popo le Chien, Wikimedia Commons, CC0.
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Os colhedores começam ao amanhecer, cortando as flores uma a uma à mão e colocando-as em cestas de vime, e as pétalas são destiladas no mesmo dia. A colheita vai de maio a junho, e os visitantes podem até participar de manhãs especiais de colheita em vilas ao redor da cidade de Kazanlak.
Photo: Itineranttrader, Wikimedia Commons, Public domain.
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Os búlgaros costumam chamar a estas montanhas Stara Planina, que significa 'montanha velha'. Elas estendem-se por cerca de 560 km, desde a fronteira com a Sérvia até ao Mar Negro, dividindo a Bulgária em duas metades, norte e sul.
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A música 'Izlel ye Delyo Haydutin' é cantada por Valya Balkanska, das montanhas Ródope da Bulgária. É uma das faixas do Disco de Ouro, junto com músicas de Bach, Mozart e Chuck Berry, que foi enviada para o espaço para quem quer que possa encontrá-la um dia.
Photo: NASA, Wikimedia Commons, Public domain.
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A banitsa é rodada na mesa e cada um pega o pedaço que para à sua frente, encontrando desejos de saúde, amor, viagens ou sucesso. Um pequeno ramo de corniso com um botão é o amuleto favorito, pois representa boa saúde e vida longa.
Photo: Sheku80, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.
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