Gratis app
Photo: Camelia.boban, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.Test je kennis van Canada's favoriete comfortfood, van de kaasachtige oorsprong tot wereldwijde variaties.
Frietfan 0–4 · Juskenner 5–7 · Kaascurd-meester 8–9
Tik op het juiste antwoord
Verse kaaswrongel moet piepen tegen je tanden als je erin bijt. Dit piepende geluid wordt veroorzaakt door luchtzakjes in de jonge, niet-geperste wrongelstructuur en verdwijnt als de kaas in de koelkast staat of te oud wordt. Echte kenners staan op wrongel die op kamertemperatuur wordt bewaard en binnen een dag na gemaakte te zijn wordt gegeten.
Tik op het juiste antwoord
Disco fries zijn een geliefd laatavondgerecht in eetcafés in New Jersey en New York, bestaande uit friet met jus en gesmolten kaas. In tegenstelling tot de Canadese poutine, waarin streng genomen verse kaasstengels worden gebruikt, worden disco fries meestal gemaakt met geraspte mozzarella of cheddarkaas die onder een grill is gesmolten.
Tik op het juiste antwoord
Montreal smoked meat is een kosher-style vleeswarenproduct gekruid met specerijen, vergelijkbaar met pastrami maar met een heel eigen smaakprofiel. Het toevoegen van hopen van dit malse, gesneden vlees op een klassieke poutine is een legendarische lokale traditie die twee van de beroemdste culinaire exportproducten van Montréal samenvoegt in één heerlijk, machtig gerecht.
Tik op het juiste antwoord
Drummondville is elke zomer gastheer van het officiële 'Festival de la Poutine' en trekt tienduizenden bezoekers. Het evenement viert de sterke historische claim van de stad op de uitvinding van het gerecht en biedt daarnaast optredens van Canadese topmuzikanten. Foodtrucks uit de hele provincie strijden om de gewilde 'Gouden Vork'-prijs voor de beste poutine.
Tik op het juiste antwoord
Het beroemdste oorsprongsverhaal wijst naar Café Idéal in Warwick, Quebec, in 1957. Klant Eddy Lainesse vroeg eigenaar Fernand Lachance om kaaskorrels en friet te mengen, waarop Lachance zei dat het een 'verschrikkelijke bende' (poutine) zou worden. Drummondville claimt het ook via restaurant Le Roy Jucep van Jean-Paul Roy, dat het voor het eerst met jus serveerde.
Tik op het juiste antwoord
Chez Ashton werd in 1969 opgericht door Ashton Leblond als een eenvoudige reizende frietkraam. Hij begon in 1979 met het verkopen van poutine en om sceptische klanten te overtuigen, gaf hij de kaaswrongel aanvankelijk gratis weg. Tegenwoordig staat de keten bekend om haar winteractie waarbij de korting op de poutine gelijkstaat aan de vriestemperatuur buiten. Foto: Clarasmain, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
Tik op het juiste antwoord
Kennebec-aardappelen zijn de absolute goudstandaard voor traditionele cafetaria's in Quebec (casse-croûtes). Ze hebben de perfecte zetmeel-waterverhouding, waardoor de frietjes van buiten krokant en van binnen luchtig blijven, en ze niet zompig worden onder hete jus.
Tik op het juiste antwoord
Het iconische Canadese merk Hostess Potato Chips introduceerde in 1983 de allereerste poutine-chips, die later een legendarische status kreeg.
Tik op het juiste antwoord
In 2014 verwelkomde het iconische Franse woordenboek Le Petit Larousse het woord poutine officieel in zijn woordenlijst. De redactie omschreef het als een Queerlands gerecht van friet, verse kaaswrongel en hete bruine jus, waarmee de status als wereldwijd culinair icoon werd bezegeld.
Plak de code in je pagina. De speler past zich vanzelf aan en elke stem telt mee in Votur.
Op WordPress, Ghost of Squarespace? Plak gewoon de link van deze pagina in je bericht.
Zo ziet het eruit
Ook leuk
