Gratis app
Photo: M.Minderhoud, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.Test je kennis van dit iconische oer-Hollandse comfortfood, van klassieke prakjes tot fascinerende historische wortels.
Bouillonbeginner 0–4 · Stampot-kenner 5–8 · Stampotmeester 9–10
Tik op het juiste antwoord
Een traditionele stamppot vereist een pureestamper om de ingrediënten samen te stampen met behoud van textuur. Een aardappelknijper of foodprocessor wordt vermeden omdat het mengsel dan te glad en kleverig wordt, wat de rustieke bite verpest.
Tik op het juiste antwoord
Boerenkool verwijst naar gekrulde boerenkool. Het wordt traditioneel geoogst na de eerste nacht vorst, wat zetmeel omzet in suikers en de boerenkool zoeter maakt.
Tik op het juiste antwoord
Rookworst is de klassieke metgezel bij stamppot. Deze rookworst wordt vaak bovenop de prak gelegd om door te warmen, waardoor de rijke sappen het hele gerecht op smaak brengen. Tegenwoordig bestaan er zowel fijne als grove varianten, waarbij veel Nederlandse huishoudens een sterke voorkeur hebben voor de ene boven de andere.
Tik op het juiste antwoord
HEMA is in Nederland zo ongeveer synoniem aan rookworst en verkoopt er jaarlijks miljoenen van.
Tik op het juiste antwoord
Bubble and squeak is een klassieke Britse manier om restjes van de zondagse braadmaaltijd, voornamelijk aardappelen en kool, op te maken. In tegenstelling tot stamppot, dat vers gestampt wordt geserveerd, wordt bubble and squeak in een pan gebakken tot er een krokant korstje ontstaat.
Tik op het juiste antwoord
Colcannon is een traditioneel Iers gerecht van aardappelpuree met kool of boerenkool, boter en melk. Net als de Nederlandse boerenkool is het een stevige, troostrijke klassieker die traditioneel in de herfst en winter wordt gegeten.
Foto: Alison Cassidy, Wikimedia Commons, Publiek domein.
Tik op het juiste antwoord
Hete bliksem combineert aardappelpuree met zowel zoete als zure appels. De naam komt doordat het hoge suikergehalte in de appels de warmte heel lang vasthoudt, waardoor een ongeduldige eter gemakkelijk zijn tong verbrandt.
Tik op het juiste antwoord
In tegenstelling tot boerenkool of zuurkool wordt de andijvie in stamppot andijvie meestal helemaal rauw door de hete aardappelpuree geroerd. Dit houdt de groente lekker knapperig en fris, wat zorgt voor een heerlijk contrast instructuren.
Tik op het juiste antwoord
Stoemp is een geliefd aardappelgerecht uit België, met name Brussel. Hoewel het erg lijkt op stamppot, bevat stoemp vaak room, boter en soms kruiden of bier, waardoor het iets rijker is dan zijn Nederlandse tegenhanger. Foto: Simon Aughton, Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0.
Tik op het juiste antwoord
Hutspot wordt op 3 oktober gegeten ter herdenking van Leidens Ontzet in 1574 tijdens de Tachtigjarige Oorlog. Volgens de legende lieten de vluchtende Spaanse bezetters een pan stoofpot met wortels, pastinaak, uien en vlees achter, waarmee de hongerige burgers werden gevoed.
Plak de code in je pagina. De speler past zich vanzelf aan en elke stem telt mee in Votur.
Op WordPress, Ghost of Squarespace? Plak gewoon de link van deze pagina in je bericht.
Zo ziet het eruit
Ook leuk
