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Photo: Patrick Roque, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.Teste dein Wissen über die Philippinen! Entdecke die reiche Geschichte, atemberaubende Naturwunder, lebendige Kultur und köstliche Küche dieses wunderschönen Inselstaates mit über 7.000 Inseln.
Insel-Wanderer 0–4 · Netter Nachbar 5–8 · Philippinen-Kenner 9–10
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Filipino ist neben Englisch die nationale und offizielle Sprache des Landes. Sie basiert stark auf Tagalog, das in Manila und den umliegenden Provinzen weit verbreitet ist. Obwohl Spanisch über drei Jahrhunderte lang die Amtssprache war, wird es heute nur noch von einer winzigen Minderheit gesprochen.
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Balut ist ein sehr beliebtes Streetfood auf den Philippinen und besteht aus einem befruchteten Entenembryo, der gekocht und in der Schale gegessen wird. Es wird typischerweise mit Salz, Chili und Essig gewürzt. Viele Einheimische glauben, dass es ein starkes Aphrodisiakum und ein Energiespender ist.
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José Rizal war ein brillanter Universalgelehrter, dessen Romane "Noli Me Tángere" und "El Filibusterismo" die Ungerechtigkeiten der spanischen Kolonialherrschaft aufdeckten. Sein friedliches Eintreten für Reformen führte 1896 zu seiner Hinrichtung, die die Philippinische Revolution entfachte. Er war zudem praktizierender Augenarzt.
Foto: unbekannter Autor, Wikimedia Commons, Gemeinfrei.
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Die Chocolate Hills sind eine berühmte geologische Formation in Bohol. Es gibt mindestens 1.260 Hügel, die sich über ein Gebiet von mehr als 50 Quadratkilometern verteilen. In der Regenzeit sind sie grün, färben sich aber in der Trockenzeit schokoladenbraun. Foto: P199, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.
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Das philippinische Adobo ist ein beliebtes Nationalgericht, bei dem Fleisch, meist Hühnchen oder Schweinefleisch, in einer Marinade aus Essig, Sojasauce, Knoblauch, Lorbeerblättern und schwarzen Pfefferkörnern gekocht wird. Diese Garweise entstand ursprünglich als natürliche Methode, um Fleisch im tropischen Klima vor der Erfindung von Kühlschränken haltbar zu machen.
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Ferdinand Magellan leitete die spanische Expedition, die 1521 auf den Philippinen ankam. Obwohl er Portugiese war, segelte er unter spanischer Flagge. Er wurde kurz darauf während der Schlacht von Mactan von den Truppen des lokalen Häuptlings Lapulapu getötet.
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Intramuros, was auf Lateinisch wörtlich „innerhalb der Mauern“ bedeutet, war der Sitz der spanischen Regierung auf den Philippinen. Es überstand die massiven Zerstörungen des Zweiten Weltkriegs und steht heute als Denkmal der Kolonialgeschichte mit alten Festungen, Kopfsteinpflasterstraßen und historischen Kirchen.
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Das Sinulog-Festival findet jeden Januar in Cebu City statt, um das Santo Niño (Christkind) zu ehren. Es ist berühmt für seine lebhaften Straßentänze, rhythmischen Trommelschläge und wunderschönen traditionellen Kostüme. Die Tanzschritte ahmen die Bewegung der Wasserströmung nach, was "sinulog" bedeutet.
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Der Puerto Princesa Subterranean River National Park liegt auf der Insel Palawan. Er bietet eine unglaubliche Kalkstein-Karstlandschaft mit einem 8,2 Kilometer langen, schiffbaren unterirdischen Fluss. Der Fluss fließt direkt ins Meer, wodurch sein unterer Abschnitt von den Gezeiten beeinflusst wird.
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Ube Halaya ist ein beliebtes philippinisches Dessert aus gekochter und zerdrückter Purpur-Yamswurzel, die dort als Ube bekannt ist. Langsam mit Kondensmilch, Kokosmilch und Butter gekocht, erhält sie eine reichhaltige, samtige Textur. Obwohl im Ausland manchmal Süßkartoffeln als Ersatz verwendet werden, setzt echtes Halaya für seine charakteristische tiefviolette Farbe und den erdigen, süßen Geschmack ganz auf echte Purpur-Yamswurzel.
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