瓦哈卡多样化的微气候和文化孕育出了七种不同风格的 mole，从甜美浓郁的黑 mole 到清新草本的绿 mole。这些酱汁通常需要几十种原料，包括辣椒、坚果、种子，有时还有巧克力，堪称烹饪杰作。照片：AlejandroLinaresGarcia，维基共享资源，CC BY-SA 4.0。

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Quesillo 在该州以外通常被称为瓦哈卡奶酪，采用类似于意大利马苏里拉奶酪的拉伸工艺制成。它被缠绕成一个紧实美味的奶酪丝球。当地传说称，一位年轻女孩在1889年忘记了牛奶凝乳，并加入热水来掩盖她的错误，从而发明了它！

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贝尼托·华雷斯是墨西哥最受尊崇的领袖之一，在改革和外国干涉动荡时期担任总统。他出生于瓦哈卡的一个小山村，直到十几岁都不会说西班牙语，却最终成为了民主和国家主权的捍卫者。

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埃斯孔迪多港是冲浪者的传奇目的地，凭借齐卡特拉海滩强劲而中空的浪涌举办各类国际冲浪赛事。这里原本是一个用于运送咖啡的小型宁静港口，如今已发展成为充满活力的生态旅游中心，同时保留了其轻松惬意的魅力。

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图勒树是一棵墨西哥落羽杉，树干周长超过42米。它如此粗壮，人们最初以为它是多棵树融合在一起的，但DNA检测证实它是一个单一而壮丽的生物，估计已有大约2000年的历史。照片：Nsaum75, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0。

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虽然纸质阿莱布里赫斯起源于墨西哥城，但瓦哈卡的工匠们用软柯巴木雕刻出这些色彩缤纷的梦幻怪兽，从而改编了这一概念。像圣马丁蒂尔卡赫特这样的村庄专门从事这种手艺，整个家族花费数周时间在每个雕像上细致地绘制复杂的几何图案。

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阿尔巴山（Monte Albán）建于公元前500年左右，曾作为萨波特克首都近千年。其建造者字面意义上削平了山顶，以建造宏伟的大广场、金字塔和天文台。如今，它为游客提供周围山谷令人惊叹的360度全景。照片：nsaum75 !Dígame¡‎, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0。

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Hierve el Agua 拥有由地下涌出的淡水泉形成的令人惊叹的钙化矿物阶地。数千年来，富含矿物质的径流硬化成类似于倾泻瀑布的壮观白色悬崖。游客可以直接在悬崖边缘的天然温水无边泳池中畅游。照片：最初上传者是英文维基百科上的 Lavintzin，维基共享资源，CC BY-SA 2.5。

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米特拉曾是萨波特克人（Zapotecs）和后来的米斯特克人（Mixtecs）的主要宗教中心。与其他中美洲遗址不同，这里的建筑装饰有数千块无需砂浆拼合在一起的抛光石砖，从而营造出复杂的几何图案。人们认为这些设计代表了风格化的蛇和天空符号。

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胭脂红染料是由生活在仙人掌上的微小昆虫制成的。在合成染料出现之前，它因能产生鲜艳持久的猩红色而在全球备受追捧。在殖民时代，它成为墨西哥仅次于银矿的第二大最有价值的出口产品，用于染制欧洲皇室和红衣主教的长袍。照片：维基共享资源，公共领域。

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