1905年，当时在日内瓦实验室工作的保加利亚科学家斯塔门·格里戈罗夫在一份保加利亚酸奶样本中发现了这种细菌。它被称为保加利亚乳杆菌，它与另一种细菌一起使牛奶变得浓稠且微酸。

Photo: Bob Blaylock, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.

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在保加利亚，“不”通常用微微向上一抬头的动作来表示，而“是”则是轻轻地左右摇晃头部，这几乎与大多数游客习惯的正好相反。许多阿尔巴尼亚人也使用相同的头部动作。

Photo: NMu11er, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.

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20世纪80年代的保加利亚明星赢得了如此多的荣誉，以至于她们被称为“黄金女孩”。在2021年举行的东京奥运会上，由五名体操运动员组成的保加利亚集体终于赢得了奥运金牌，此前她们曾获得过银牌和铜牌。

Photo: Miriam Jeske, Wikimedia Commons, CC BY 3.0 br.

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这种奶酪是西里内（sirene），一种有点类似于温和羊乳酪的白奶酪，它与红色的西红柿和绿色的黄瓜一起构成了保加利亚国旗的颜色。尽管这道沙拉感觉非常传统，但它直到1956年才由一家寻找游客菜肴的旅行社命名。

Photo: Popo le Chien, Wikimedia Commons, CC0.

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采摘工人在黎明时分开始工作，用手一朵一朵地剪下花朵并放入柳条篮中，花瓣在当天就会被蒸馏。收获期从5月到6月，游客甚至可以参加卡赞勒克镇周边村庄举办的特殊采摘早晨活动。

Photo: Itineranttrader, Wikimedia Commons, Public domain.

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保加利亚人通常称这些山脉为斯塔拉山脉，意为“古老山脉”。它们绵延约560公里，从塞尔维亚边境一直延伸到黑海，将保加利亚分为南北两半。

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这首名为《Izlel ye Delyo Haydutin》的歌曲由来自保加利亚罗多彼山脉的瓦利亚·巴尔坎斯卡演唱。它是金唱片收录的曲目之一（与巴赫、莫扎特和查克·贝瑞的音乐并列），被发送到太空，希望有朝一日能被外星生命发现。

Photo: NASA, Wikimedia Commons, Public domain.

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奶酪酥饼会在桌上转动，每个人都拿停在自己面前的那块，找到健康、爱情、旅行或成功等祝愿。带有花苞的山茱萸小枝是很受欢迎的幸运符，因为它象征着身体健康和长命百岁。

Photo: Sheku80, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.

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