La app
Photo: BBouchra00, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.Pon a prueba tus conocimientos sobre el plato de cocción lenta más famoso del norte de África y el icónico recipiente de barro que le da nombre.
Curioso de especias 0–4 · Amigo del fuego lento 5–8 · Maestro del tayín 9–10
Toca la respuesta correcta
No se puede hacer un auténtico tajín de pollo marroquí sin limones en conserva, conocidos localmente como "l'hamd m'bessal". Estos limones se curan en sal y su propio jugo durante semanas, transformando la cáscara en un ingrediente suave e intensamente aromático que contrasta con la riqueza de la carne.
Toca la respuesta correcta
El ras el hanout es la joya de la corona de las tiendas de especias marroques, y a menudo mezcla docenas de especias molidas diferentes, como cardamomo, nuez moscada, comino y canela. El nombre se traduce literalmente como "cabeza de la tienda", lo que implica que representa la mejor seleccin del comerciante.
Toca la respuesta correcta
Un sello distintivo de los tagines bereberes es la hermosa y artística presentación de los ingredientes. Las verduras como zanahorias, calabacines y patatas se cortan a lo largo y se apilan cuidadosamente en una pirámide ajustada y simétrica apoyada contra la carne central, creando un plato visualmente impresionante listo para la mesa.
Toca la respuesta correcta
La chermoula es una marinada robusta hecha de cilantro fresco, perejil, ajo, comino, pimentón, jugo de limón y aceite de oliva. Se usa para dar sabor a los mariscos antes de cocinarlos a fuego lento en un tajine. También puede servir como salsa para mojar o condimento para verduras asadas.
Toca la respuesta correcta
Si pides un tajine en Túnez, ¡no esperes un estofado con salsa! La versión tunecina es un plato salado sin corteza hecho con huevos batidos, queso, carne y almidón, horneado hasta que esté firme y cortado en cuadrados. Está muy sazonado con especias locales y se sirve tibio o frío como aperitivo.
Toca la respuesta correcta
El nombre de este emblemático plato de cocción lenta procede en realidad de la palabra griega antigua "tagenon", que se refería a una sartén de dos asas o a un plato poco profundo. A lo largo de los siglos, la palabra evolucionó a través del árabe para significar tanto el recipiente de barro con su tapa cónica como el delicioso estofado que se hace en su interior. Foto: BBouchra00, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
Toca la respuesta correcta
La mrouzia es uno de los tagines dulces y salados más célebres de la cocina marroquí, preparado tradicionalmente para celebrar la festividad del Eid al-Adha. Cuenta con tierno cordero especiado con la compleja mezcla de ras el hanout, endulzado con miel local y adornado con almendras tostadas y pasas jugosas.
Toca la respuesta correcta
A diferencia del cónico tagine, la tangia es una vasija con forma de urna tradicionalmente rellena de ternera o cordero, ajo, comino, azafrán y limón en conserva. Se sella con papel y se lleva al hammam local para cocinarse a fuego lento en las cenizas del sistema de calefacción de leña durante horas.
Foto: VraieMarocaine, Wikimedia Commons, Public domain.
Toca la respuesta correcta
Lham Lahlou, que se traduce literalmente como "carne dulce" en árabe argelino, es un plato de tajine festivo que se sirve tradicionalmente durante el Ramadán y en bodas. Combina tierna carne de cordero o ternera con frutos secos como ciruelas pasas y albaricoques, cocinados a fuego lento en un almíbar fragante aromatizado con agua de azahar.
Toca la respuesta correcta
Safi es famosa tanto por sus abundantes capturas de sardinas como por su exquisita industria alfarera, lo que la convierte en el centro perfecto para los auténticos tajines de pescado. Las sardinas a menudo se trituran en albóndigas y se cocinan en salsa de tomate especiada. Fez, al estar en el interior, es más famosa por sus combinaciones dulces de carne y fruta.
¿Quieres crear un quiz como este? Hazlo en Votur, es gratis.
Pega el código en tu página. El reproductor se ajusta solo y cada voto cuenta en Votur.
¿En WordPress, Ghost o Squarespace? Pega simplemente el enlace de esta página en tu entrada.
Así se ve
También divertido
