O Popocatépetl, frequentemente chamado de El Popo, ergue-se a impressionantes 5.426 metros de altitude, sendo o segundo pico mais alto do México, atrás apenas do Pico de Orizaba. Seu nome significa 'montanha que fumega' em náuatle, um título adequado para um dos vulcões mais ativos do país, que expele regularmente cinzas e gases no céu de Puebla.

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O chiles en nogada é tradicionalmente preparado em agosto e setembro para celebrar o Dia da Independência do México. O prato traz as cores da bandeira mexicana: verde da pimenta poblano, branco do molho de nozes e vermelho dos grãos de romã. Ele teria sido inventado por freiras de Puebla para homenagear o líder revolucionário Agustín de Iturbide.

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A Grande Pirâmide de Cholula foi dedicada à divindade da serpente emplumada Quetzalcoatl. Embora hoje pareça uma colina natural, ela é na verdade a maior pirâmide do mundo em volume. Uma igreja colonial espanhola, a Iglesia de Nuestra Señora de los Remedios, fica bem no topo deste antigo monumento. Foto: Diego Delso, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.

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Estabelecida em 1646 pelo bispo Juan de Palafox y Mendoza, esta biblioteca deslumbrante foi a primeira biblioteca pública das Américas. O bispo doou sua coleção pessoal de 5.000 livros com a condição de que estivessem disponíveis para qualquer pessoa que soubesse ler, promovendo a educação aberta séculos antes de isso se tornar comum. Foto: José P. Torrealba, Wikimedia Commons, CC BY 3.0.

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Zacatlán é amplamente conhecida como Zacatlán de las Manzanas devido aos seus prósperos pomares de maçã. A cidade celebra essa herança todos os anos em agosto com a Grande Festa da Maçã, com desfiles, sidra local e exposições de frutas. Ela também abriga um famoso relógio floral gigante em sua praça principal, movido por um sistema mecânico. Foto: AlejandroLinaresGarcia, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.

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As freiras do Convento de Santa Rosa prepararam este prato complexo para homenagear um arcebispo em visita. Elas combinaram pimentas locais, especiarias e chocolate, criando uma obra-prima da culinária de fusão mexicana. Hoje, a bela cozinha azulejada do convento é um museu onde os visitantes podem ver onde essa lenda culinária nasceu.

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As torres dos sinos da Catedral de Puebla atingem mais de 73 metros de altura, tornando-se as torres de catedral mais altas do México. De acordo com o folclore local, os sinos massivos eram tão pesados que os anjos tiveram que descer do céu à noite para colocá-los no lugar, dando a Puebla o apelido de 'Cidade dos Anjos'.

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A famosa cerâmica vidrada de Puebla tem suas raízes estilísticas em Talavera de la Reina, na Espanha. Os artesãos locais de Puebla misturaram técnicas espanholas com tradições indígenas de argila para criar uma forma de arte mexicana única. Hoje, a genuína Talavera de Puebla é protegida por lei para garantir sua qualidade tradicional. Foto: AlejandroLinaresGarcia, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.

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A antiga cidade fortificada de Cantona possui impressionantes 24 campos de jogo de bola, muito mais do que qualquer outro sítio mesoamericano. Isso sugere que o jogo de bola ritual desempenhava um papel central na vida política e religiosa da cidade.

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O general Charles de Lorencez liderou o exército francês durante a famosa Batalha de Puebla em 5 de maio de 1862. Apesar de terem superioridade numérica e de equipamentos, as forças francesas foram repelidas pelo exército mexicano liderado por Ignacio Zaragoza. Esta vitória surpreendente é celebrada mundialmente todos os anos como o Cinco de Mayo. Foto: anônimo, Wikimedia Commons, Domínio público.

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