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Photo: Prsjl, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.Scopri il cuore vibrante del Messico meridionale! Metti alla prova la tua conoscenza sulle antiche rovine, le tradizioni culinarie uniche, i paesaggi mozzapos e il ricco patrimonio indigeno di Oaxaca.
Vagabondo della plaza 0–4 · Abituato del mercato 5–8 · Vero Oaxaqueño 9–10
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I diversi microclimi e culture di Oaxaca hanno dato vita a sette distinti stili di mole, che vanno dal dolce e scuro mole negro al fresco mole verde alle erbe. Queste salse richiedono spesso decine di ingredienti, tra cui peperoncini, noci, semi e talvolta cioccolato, rendendole un capolavoro culinario. Foto: AlejandroLinaresGarcia, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
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Il quesillo, spesso chiamato formaggio Oaxaca fuori dallo stato, è fatto con un processo di filatura simile alla mozzarella italiana. Viene avvolto in una palla stretta e deliziosa di fili di formaggio. La leggenda locale narra che una ragazzina lo inventò nel 1889 dimenticandosi della cagliata di latte e aggiungendo acqua calda per nascondere il suo errore!
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Benito Juárez è uno dei leader più venerati del Messico, ed è stato presidente durante un'era turbolenta di riforme e interventi stranieri. Nato in un piccolo villaggio di montagna a Oaxaca, non parlava nemmeno spagnolo fino all'adolescenza, ma è poi diventato un paladino della democrazia e della sovranità nazionale.
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Puerto Escondido è una meta leggendaria per i surfisti, che ospita competizioni internazionali grazie alle potenti e cave onde della spiaggia di Zicatela. Originariamente un piccolo e tranquillo porto commerciale per il caffè, si è evoluto in un vivace centro di ecoturismo pur mantenendo il suo fascino rilassato.
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L'Árbol del Tule è un cipresso di Montezuma con una circonferenza del tronco di oltre 42 metri. È così grosso che inizialmente si pensava fosse composto da più alberi fusi insieme, ma i test del DNA hanno confermato che si tratta di un unico magnifico organismo stimato avere circa 2.000 anni. Foto: Nsaum75, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.
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Sebbene gli alebrijes di cartapesta siano nati a Città del Messico, gli artigiani di Oaxaca hanno adattato il concetto intagliando questi colorati mostri dei sogni nel morbido legno di copale. Villaggi come San Martín Tilcajete sono dedicati a quest'arte, dove intere famiglie trascorrono settimane a dipingere meticolosamente intricati motivi geometrici su ogni figura.
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Monte Albán fu fondato intorno al 500 a.C. e servì da capitale zapoteca per quasi mille anni. I suoi costruttori livellarono letteralmente la cima di una montagna per costruire la massiccia grande piazza, le piramidi e gli osservatori astronomici. Oggi offre una vista mozzafiato a 360 gradi sulle valli circostanti. Foto: nsaum75 !Dígame¡, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.
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Hierve el Agua presenta splendide mensole minerali calcificate create da sorgenti di acqua dolce che sgorgano dalla terra. Nel corso di migliaia di anni, il deflusso ricco di minerali si è indurito in spettacolari scogliere bianche che imitano cascate a cascata. I visitatori possono nuotare in piscine a sfioro naturali e calde proprio sul bordo della scogliera. Foto: L'utente che ha caricato originariamente è stato Lavintzin su Wikipedia in inglese, Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.5.
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Mitla è servito come principale centro religioso per gli Zapotec e successivamente per i Mixtec. A differenza di altri siti mesoamericani, i suoi edifici sono decorati con migliaia di tessere di pietra lucidata incastrate senza malta per creare complessi motivi geometrici. Si ritiene che questi disegni rappresentino serpenti stilizzati e simboli del cielo.
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La tintura di cocciniglia è prodotta da minuscoli insetti che vivono sui fichi d'India. Prima dei coloranti sintetici, era molto ambita in tutto il mondo per produrre un colore scarlatto brillante e duraturo. Durante l'era coloniale, divenne la seconda esportazione più preziosa del Messico dopo l'argento, usata per tingere le vesti della nobiltà europea e dei cardinali. Foto: Wikimedia Commons, Pubblico dominio.
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