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Photo: Prsjl, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.¡Descubre el vibrante corazón del sur de México! Pon a prueba tus conocimientos sobre las ruinas antiguas, las tradiciones culinarias únicas, los impresionantes paisajes y la rica herencia indígena de Oaxaca.
Errante de la plaza 0–4 · Cliente del mercado 5–8 · Auténtico Oaxaqueño 9–10
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Los diversos microclimas y culturas de Oaxaca dieron lugar a siete estilos diferentes de mole, que van desde el dulce y oscuro mole negro hasta el fresco mole verde con hierbas. Estas salsas suelen requerir docenas de ingredientes, incluidos chiles, nueces, semillas y, a veces, chocolate, lo que las convierte en una obra maestra culinaria. Foto: AlejandroLinaresGarcia, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
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El quesillo, llamado a menudo queso Oaxaca fuera del estado, se elabora mediante un proceso de estirado similar al de la mozzarella italiana. Se enrolla en una bola apretada y deliciosa de tiras de queso. ¡La leyenda local cuenta que una niña lo inventó en 1889 cuando se olvidó de la cuajada de leche y le añadió agua caliente para disimular su error!
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Benito Juárez es uno de los líderes más reverenciados de México, y sirvió como presidente durante una era turbulenta de reformas e intervención extranjera. Nacido en un pequeño pueblo de la sierra de Oaxaca, ni siquiera hablaba español en su adolescencia, pero llegó a convertirse en un adalid de la democracia y la soberanía nacional.
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Puerto Escondido es un destino legendario para los surfistas, que acoge competiciones internacionales gracias a las potentes y huecas olas de la playa Zicatela. Originalmente un pequeño y tranquilo puerto utilizado para el envío de café, se ha convertido en un vibrante centro de ecoturismo sin perder su encanto relajado.
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El Árbol del Tule es unahuehuete con una circunferencia de tronco de más de 42 metros. Es tan grueso que al principio se pensó que eran varios árboles fusionados, pero las pruebas de ADN confirmaron que es un solo organismo magnífico que se estima tiene unos 2.000 años. Foto: Nsaum75, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.
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Aunque los alebrijes de cartón se originaron en la Ciudad de México, los artesanos oaxaqueños adaptaron el concepto tallando estos coloridos monstruos de los sueños en madera blanda de copal. Aldeas como San Martín Tilcajete se dedican a este oficio, donde familias enteros pasan semanas pintando meticulosamente intrincados patrones geométricos en cada figura.
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Monte Albán fue fundado alrededor del 500 a. C. y sirvió como la capital zapoteca durante casi mil años. Sus constructores literalmente nivelaron la cima de una montaña para construir la enorme gran plaza, las pirámides y los observatorios astronómicos. Hoy en día, ofrece impresionantes vistas de 360 grados de los valles circundantes. Foto: nsaum75 !Dígame¡, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.
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Hierve el Agua cuenta con impresionantes terrazas de minerales calcificados creadas por manantiales de agua dulce que brotan de la tierra. A lo largo de miles de años, el escurrimiento rico en minerales se endureció formando dramáticos acantilados blancos que imitan cascadas. Los visitantes pueden nadar en piscinas infinitas naturales y templadas justo al borde del acantilado. Foto: El uploader original fue Lavintzin en la Wikipedia en inglés, Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.5.
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Mitla sirvió como el principal centro religioso de los zapotecas y más tarde de los mixtecos. A diferencia de otros sitios mesoamericanos, sus edificios están decorados con miles de lajas de piedra pulida encajadas sin mortero para crear complejos patrones geométricos. Se cree que estos diseños representan serpientes estilizadas y símbolos del cielo.
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El tinte de cochinilla se produce a partir de diminutos insectos que viven en nopales. Antes de los tintes sintéticos, era muy codiciado en todo el mundo por producir un color escarlata brillante y duradero. Durante la época colonial, se convirtió en la segunda exportación más valiosa de México después de la plata, utilizada para teñir las túnicas de la realeza europea y los cardenales. Foto: Wikimedia Commons, Dominio público.
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