El rendang es un plato de ternera rico y complejo que se cocina a fuego lento en leche de coco y una pasta de especias mixtas durante horas hasta que el líquido se evapora y la carne adquiere un tono marrón oscuro. Este método de cocina tradicional se desarrolló originalmente para conservar la carne en el clima tropical antes de la refrigeración. A menudo se sirve en ocasiones festivas como el Eid al-Fitr.

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Sukarno fue el líder principal del movimiento nacionalista de Indonesia contra el dominio colonial holandés y declaró la independencia en 1945. Ejerció como presidente hasta 1967, moldeando la identidad de la joven nación a través de su oratoria carismática y la filosofía de Pancasila. Su hija, Megawati Sukarnoputri, se convirtió más tarde en la quinta presidenta de Indonesia.

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Borobudur es un majestuoso templo budista Mahayana del siglo IX decorado con más de 2600 paneles de relieve y 504 estatuas de Buda. Fue abandonado alrededor del siglo XIV tras la decadencia de los reinos hindú-budistas en Java y permaneció oculto bajo ceniza volcánica y vegetación selvática durante siglos antes de ser redescubierto en 1814. Foto: Heri nugroho, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.

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El monte Bromo es uno de los volcanes activos más emblemáticos de Indonesia, ubicado dentro de la enorme caldera de Tengger en Java Oriental. Los visitantes suelen subir al cercano monte Penanjakan para contemplar el espectacular amanecer sobre el paisaje volcánico. Curiosamente, el pueblo local tenggerés todavía realiza un ritual anual llamado Yadnya Kasada, arrojando ofrendas como frutas y ganado al cráter del volcán. Foto: Riza Nugraha de Utrecht, Países Bajos, Wikimedia Commons, CC BY 2.0.

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El lago Toba es el sitio de una masiva erupción supervolcánica ocurrida hace unos 74.000 años, que se cree causó un invierno volcánico global. Hoy en día, es el lago más grande de Indonesia y el lago volcánico más grande del mundo. La isla Samosir, ubicada en medio del lago, es el corazón cultural del pueblo Batak Toba.

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El kopi luwak es uno de los cafés más caros del mundo, valorado por su sabor suave y menor acidez. La civeta de palmera asiática come las cerezas de café más maduras y, durante la digestión, las enzimas descomponen las proteínas de los granos, alterando su perfil de sabor. Luego, los granos se recogen del suelo del bosque, se lavan a fondo y se tuestan.

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Wayang kulit es un teatro de sombras clásico muy popular en Java y Bali, donde marionetas planas de cuero se proyectan sobre una pantalla retroiluminada. El titiritero, o dalang, orquesta toda la actuación, da voz a todos los personajes y dirige la orquesta tradicional de gamelán. Estos espectáculos pueden durar toda la noche y suelen representar historias épicas del Ramayana o el Mahabharata. Foto: Candra Firmansyah, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.

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El Parque Nacional de Komodo está situado en las islas menores de la Sonda, en la provincia de Nusa Tenggara Oriental. Creado en 1980 para proteger al lagarto más grande del mundo, el parque también cuenta con una rica biodiversidad marina, que incluye mantarrayas y arrecifes de coral. Fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1991.

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Rafflesia arnoldii produce una flor marrón rojiza colosal que puede alcanzar más de un metro de diámetro y pesar hasta 11 kilos. No tiene raíces, tallos ni hojas, y sobrevive por completo como parásito en las vides de la selva. También se le conoce como la 'flor cadáver' debido al fuerte olor a carne en descomposición que emite para atraer a las moscas polinizadoras.

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Raja Ampat, que se traduce como 'Cuatro Reyes', es un archipiélago de más de 1.500 pequeñas islas, cayos y bancos de arena frente al extremo noroeste de Nueva Guinea. Ubicado en el Triángulo de Coral, sus aguas contienen más de 1.400 especies de peces de arrecife y alrededor del 75% de todas las especies de coral conocidas en el mundo, lo que lo convierte en un destino de buceo de primer nivel mundial.

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